Prix de vente : restaurants — Var (83)
Dans le département Var (83), 107 fonds de restaurant vendus avec un prix publié. Prix médian : 89 000 €.
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Indication fondée sur 107 ventes publiées au BODACC. Le bon prix dépend aussi du chiffre d'affaires, de la rentabilité et du bail.
Prix par ville — Var (83)
| Ventes avec prix | Prix médian | |
|---|---|---|
| Toulon | 16 | 60 000 € |
| Fréjus | 6 | 85 750 € |
| Hyères | 6 | 112 500 € |
| Draguignan | 5 | 25 000 € |
| Sainte-Maxime | 4 | 285 000 € |
| Saint-Raphaël | 4 | 76 500 € |
| Le Lavandou | 4 | 165 000 € |
| Brignoles | 3 | 265 000 € |
| Le Pradet | 3 | 85 000 € |
| Le Castellet | 3 | 200 000 € |
| Grimaud | 3 | 220 000 € |
| Sanary-sur-Mer | 3 | 132 000 € |
| Cogolin | 3 | 60 000 € |
| La Seyne-sur-Mer | 3 | 55 000 € |
| Bormes-les-Mimosas | 3 | 134 000 € |
| Saint-Maximin-la-Sainte-Baume | 2 | 90 000 € |
| Cavalaire-sur-Mer | 2 | 266 500 € |
| Bandol | 2 | 47 500 € |
| Saint-Tropez | 2 | 712 500 € |
| Le Luc | 2 | 92 500 € |
| Six-Fours-les-Plages | 2 | 105 000 € |
| La Garde | 2 | 240 000 € |
| Le Val | 2 | 72 500 € |
| Solliès-Toucas | 1 | 225 000 € |
| Tourves | 1 | 89 000 € |
| Lorgues | 1 | 170 000 € |
| Callas | 1 | 74 000 € |
| Le Muy | 1 | 105 000 € |
| La Londe-les-Maures | 1 | 81 500 € |
| Varages | 1 | 140 000 € |
| Carcès | 1 | 58 000 € |
| Solliès-Ville | 1 | 98 500 € |
| Le Cannet-des-Maures | 1 | 199 000 € |
| Méounes-lès-Montrieux | 1 | 35 000 € |
| La Crau | 1 | 130 000 € |
| Ramatuelle | 1 | 500 000 € |
| Montauroux | 1 | 30 000 € |
| La Cadière-d'Azur | 1 | 160 000 € |
| Solliès-Pont | 1 | 16 000 € |
| Cuers | 1 | 1 200 000 € |
| Flassans-sur-Issole | 1 | 40 000 € |
| Besse-sur-Issole | 1 | 35 000 € |
| Saint-Julien | 1 | 50 000 € |
| Saint-Cyr-sur-Mer | 1 | 145 000 € |
| Saint-Mandrier-sur-Mer | 1 | 325 000 € |
Les ventes comparables
| Date | Ville | Activité déclarée | Prix de cession | |
|---|---|---|---|---|
| 29/10/2026 | Cogolin | restauration traditionnelle | 60 000 € | Annonce |
| 22/10/2026 | Saint-Raphaël | restauration traditionnelle avec service à table, cuisine du monde et méditerranéenne, consommation sur place. | 15 000 € | Annonce |
| 08/10/2026 | Bandol | Brunch, Restauration traditionnelle sur place et à emporter | 30 000 € | Annonce |
| 25/09/2026 | Toulon | Restauration traditionnelle, préparation et vente de donuts et de boisson chaude ou froide à consommer sur pl… | 27 000 € | Annonce |
| 13/09/2026 | Sainte-Maxime | restauration | 495 000 € | Annonce |
| 13/09/2026 | La Seyne-sur-Mer | Restaurant à consommer sur place ou à emporter | 130 000 € | Annonce |
| 12/08/2026 | Saint-Mandrier-sur-Mer | Restaurant | 325 000 € | Annonce |
| 07/08/2026 | Six-Fours-les-Plages | RESTAURANT A CONSOMMER SUR PLACE ET / OU A EMPORTER | 160 000 € | Annonce |
| 04/08/2026 | Toulon | Restauration | 30 000 € | Annonce |
| 02/08/2026 | Fréjus | restauration, notamment de type traditionnel type diners américains | 50 000 € | Annonce |
| 23/07/2026 | Sanary-sur-Mer | Restauration traditionnelle | 100 000 € | Annonce |
| 22/07/2026 | Cavalaire-sur-Mer | restauration sur place et à emporter sans vente de boissons alcoolisées. | 110 000 € | Annonce |
| 16/07/2026 | Saint-Cyr-sur-Mer | La société a pour obiet tant en France qu'à l'étranger : - Toutes activités de restauration traditionnelle sa… | 145 000 € | Annonce |
| 10/07/2026 | Toulon | Restauration | 45 000 € | Annonce |
| 08/07/2026 | Bormes-les-Mimosas | Restauration traditionnelle | 134 000 € | Annonce |
| 07/07/2026 | Hyères | Restauration | 145 000 € | Annonce |
| 30/06/2026 | Le Castellet | Restauration traditionnelle | 200 000 € | Annonce |
| 28/06/2026 | Le Castellet | Restauration traditionnelle | 500 000 € | Annonce |
| 23/06/2026 | Le Val | restauration traditionnelle sur place ou à emporter conformément à son objet social statutaire | 75 000 € | Annonce |
| 23/06/2026 | Toulon | L'acquisition et l'exploitation d'un restaurant. La vente à emporter de vins et de spiritueux - épicerie fine. | 860 000 € | Annonce |
| 19/06/2026 | Le Lavandou | Restauration traditionnelle | 170 000 € | Annonce |
| 21/05/2026 | Fréjus | restauration sur place, à emporter et à livrer | 12 000 € | Annonce |
| 21/05/2026 | Sanary-sur-Mer | Restauration sur place et à emporter, vente de limonade, vente de produits régionaux. | 180 000 € | Annonce |
| 19/05/2026 | Hyères | Restauration | 20 000 € | Annonce |
| 17/05/2026 | Le Lavandou | Fonds de commerce de restaurant | 600 000 € | Annonce |
| 11/05/2026 | La Seyne-sur-Mer | Restauration-Snacking | 55 000 € | Annonce |
| 07/05/2026 | Draguignan | restaurant saladerie à consommer sur place, restauration traditionnelle | 25 000 € | Annonce |
| 07/05/2026 | Hyères | Restauration traditionnelle | 240 000 € | Annonce |
| 02/05/2026 | Draguignan | activité de restauration sur place | 17 000 € | Annonce |
| 02/05/2026 | Fréjus | restauration traditionnelle, sur place et à emporter | 150 000 € | Annonce |
Ce que disent les chiffres
Le prix médian est 15 % en dessous de la médiane de la région Provence-Alpes-Côte d'Azur (105 000 €, sur 629 ventes).
La moitié des ventes se sont conclues entre 45 000 € et 175 000 €. Les 10 % les moins chères sont sous 26 200 €, les 10 % les plus chères au-dessus de 403 200 €.
Évolution par année de publication : 2025 : prix médian 90 000 € (60 ventes) · 2026 : prix médian 80 000 € (47 ventes).
La ville la plus active est Toulon : 16 ventes, prix médian 60 000 €.
Dernière vente publiée : le 29/10/2026 à Cogolin, pour 60 000 €.
Questions fréquentes
Combien vaut un fonds de restaurant — Var (83) ?
D'après les 107 ventes publiées au BODACC, le prix médian est de 89 000 €. La moitié des ventes se sont faites entre 45 000 € et 175 000 €.
Quels sont les prix le plus bas et le plus haut ?
Les prix publiés vont de 10 000 € à 1 200 000 €. Un prix dépend surtout du chiffre d'affaires, de la rentabilité, de l'emplacement et du bail.
D'où viennent ces prix ?
Des annonces officielles de vente de fonds de commerce publiées au BODACC par la DILA. Ce sont les prix réellement payés par les repreneurs, pas des prix demandés.
Reprendre un restaurant
Le restaurant est le fonds de commerce le plus fréquemment cédé. Sa valeur repose sur le chiffre d'affaires, la cuisine en place, la terrasse et la réputation.
Source : annonces de vente de fonds publiées au BODACC (DILA), Licence Ouverte 2.0. Seules les ventes dont le prix est publié sont comptées. Mise à jour mensuelle.