Prix de vente : boulangeries-pâtisseries — Haute-Garonne (31)
Dans le département Haute-Garonne (31), 39 fonds de boulangerie-pâtisserie vendus avec un prix publié. Prix médian : 185 000 €.
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Indication fondée sur 39 ventes publiées au BODACC. Le bon prix dépend aussi du chiffre d'affaires, de la rentabilité et du bail.
Prix par ville — Haute-Garonne (31)
| Ventes avec prix | Prix médian | |
|---|---|---|
| Toulouse | 14 | 232 500 € |
| Blagnac | 2 | 24 000 € |
| Colomiers | 2 | 680 000 € |
| Muret | 2 | 237 500 € |
| Bruguières | 1 | 475 000 € |
| Salies-du-Salat | 1 | 70 000 € |
| Garidech | 1 | 70 000 € |
| Beauchalot | 1 | 55 000 € |
| Revel | 1 | 500 000 € |
| Rieux-Volvestre | 1 | 188 789 € |
| Boulogne-sur-Gesse | 1 | 157 000 € |
| La Salvetat-Saint-Gilles | 1 | 2 000 € |
| Sainte-Foy-de-Peyrolières | 1 | 195 000 € |
| Plaisance-du-Touch | 1 | 17 000 € |
| Vernet | 1 | 430 000 € |
| Fenouillet | 1 | 300 000 € |
| Grenade | 1 | 15 000 € |
| Bouloc | 1 | 62 000 € |
| Saint-Gaudens | 1 | 25 000 € |
| Ayguesvives | 1 | 210 000 € |
| Balma | 1 | 100 000 € |
| Mane | 1 | 105 000 € |
| Fronton | 1 | 40 000 € |
Les ventes comparables
| Date | Ville | Activité déclarée | Prix de cession | |
|---|---|---|---|---|
| 08/11/2026 | Fronton | pâtisserie, chocolaterie, glacierie, confiserie | 40 000 € | Annonce |
| 29/10/2026 | Toulouse | boulangerie pâtisserie | 67 000 € | Annonce |
| 25/10/2026 | Mane | Vente au détail de boulangerie, pâtisserie. Épicerie de proximité, presse, boissons à emporter (non alcoolisé… | 105 000 € | Annonce |
| 21/10/2026 | Toulouse | Terminal de cuisson de pains, Viennoiseries, traiteur Snacking boissons chaudes ou froides non alcoolisées, r… | 90 000 € | Annonce |
| 30/09/2026 | Balma | la cuisson et la vente de tous produits de boulangerie | 100 000 € | Annonce |
| 18/09/2026 | Toulouse | Fournitures d'aliments et de boissons à consommer sur place, à emporter ou à livrer, notamment de soupes, san… | 127 000 € | Annonce |
| 09/08/2026 | Toulouse | L'activité de brûlerie, torréfaction et transformation de cafés. Coffee Shop avec vente de cafés, thés, boiss… | 100 000 € | Annonce |
| 16/06/2026 | Toulouse | Boulangerie, pâtisserie, Viennoiserie, traiteur. | 276 000 € | Annonce |
| 05/06/2026 | Ayguesvives | Boulangerie, pâtisserie, confiserie, glaces (revente) plats cuisinés, sans vente d'alcool. | 210 000 € | Annonce |
| 19/05/2026 | Saint-Gaudens | terminal de cuisson pour pain, viennoiseries, pâtisseries, tartes sucrées et salées, sandwiches, salades et b… | 25 000 € | Annonce |
| 11/05/2026 | Bouloc | Terminal de cuisson de boulangerie-pâtisserie, pâtisserie salée, glaces, chocolatier et confiserie. | 62 000 € | Annonce |
| 26/04/2026 | Grenade | Achat revente de fruits et légumes, fruits secs, produits alimentaires, pâtisseries sèches, décorations, arti… | 15 000 € | Annonce |
| 31/03/2026 | Fenouillet | Activité de boulangerie - pâtisserie. | 300 000 € | Annonce |
| 19/03/2026 | Toulouse | boulangerie, viennoiserie, vente de confiserie | 530 000 € | Annonce |
| 23/01/2026 | Toulouse | terminal de cuisson, café, restauration sur place et à emporter | 225 000 € | Annonce |
| 11/12/2025 | Vernet | Toutes les activités relatives à la boulangerie, pâtisserie, Viennoiserie, chocolaterie, traiteur. | 430 000 € | Annonce |
| 05/12/2025 | Plaisance-du-Touch | Vente de matériels ustensiles ingrédients et matières premières pour la pâtisserie et la cuisine en général. … | 17 000 € | Annonce |
| 28/11/2025 | Muret | Acquisition, exploitation de tout fonds de commerce de supérette, supermarché, hypermarché, vente de fruits e… | 250 000 € | Annonce |
| 28/11/2025 | Toulouse | Activité de salon de thé, vente de café, thé, boissons non alcoolisées, gâteaux, pâtisseries , plats salés à … | 52 800 € | Annonce |
| 03/10/2025 | Blagnac | boulangerie-pâtisserie, consommation sur place et à emporter | 25 000 € | Annonce |
| 02/10/2025 | Toulouse | Boulangerie, pâtisserie | 250 000 € | Annonce |
| 25/09/2025 | Sainte-Foy-de-Peyrolières | Toutes activités relatives à la boulangerie, pâtisserie, Viennoiserie, chocolaterie et traiteur. | 195 000 € | Annonce |
| 05/09/2025 | Colomiers | Boulangerie pâtisserie Viennoiserie vente sur place et à emporter.Restauration sans alcool sur place et a emp… | 435 000 € | Annonce |
| 29/08/2025 | Toulouse | Boulangerie, pâtisserie | 250 000 € | Annonce |
| 12/08/2025 | Muret | Pâtisserie, chocolaterie, macaron, salon de thé, vente de thé, confiserie | 225 000 € | Annonce |
| 05/08/2025 | La Salvetat-Saint-Gilles | La fabrication à caractère artisanal et la vente au détail de tous produits de pâtisserie, de chocolaterie, d… | 2 000 € | Annonce |
| 15/07/2025 | Boulogne-sur-Gesse | L'exploitation d'un fonds de commerce de boulangerie, pâtisserie, Viennoiserie, glacier, traiteur, chocolatie… | 157 000 € | Annonce |
| 02/06/2025 | Rieux-Volvestre | boulangerie-pâtisserie, viennoiserie, confiserie, glacerie, chocolaterie, biscuiterie, traiteur | 188 789 € | Annonce |
| 27/05/2025 | Revel | Production, vente en boulangerie, pâtisserie, Snacking | 500 000 € | Annonce |
| 25/05/2025 | Beauchalot | Boulangerie, pâtisserie, Viennoiserie, chocolaterie. Traiteur. Vente de journaux, diffusion de presse, épicer… | 55 000 € | Annonce |
Ce que disent les chiffres
Le prix médian est 113 % au-dessus de la médiane de la région Occitanie (87 000 €, sur 221 ventes).
La moitié des ventes se sont conclues entre 64 500 € et 263 000 €. Les 10 % les moins chères sont sous 24 600 €, les 10 % les plus chères au-dessus de 443 000 €.
Évolution par année de publication : 2025 : prix médian 210 000 € (24 ventes) · 2026 : prix médian 100 000 € (15 ventes).
La ville la plus active est Toulouse : 14 ventes, prix médian 232 500 €.
Dernière vente publiée : le 08/11/2026 à Fronton, pour 40 000 €.
Questions fréquentes
Combien vaut un fonds de boulangerie-pâtisserie — Haute-Garonne (31) ?
D'après les 39 ventes publiées au BODACC, le prix médian est de 185 000 €. La moitié des ventes se sont faites entre 64 500 € et 263 000 €.
Quels sont les prix le plus bas et le plus haut ?
Les prix publiés vont de 2 000 € à 925 000 €. Un prix dépend surtout du chiffre d'affaires, de la rentabilité, de l'emplacement et du bail.
D'où viennent ces prix ?
Des annonces officielles de vente de fonds de commerce publiées au BODACC par la DILA. Ce sont les prix réellement payés par les repreneurs, pas des prix demandés.
Reprendre une boulangerie-pâtisserie
La boulangerie-pâtisserie est l'un des commerces les plus échangés en France. Sa valeur repose sur le chiffre d'affaires, la qualité du fournil et la régularité de la clientèle de quartier.
Source : annonces de vente de fonds publiées au BODACC (DILA), Licence Ouverte 2.0. Seules les ventes dont le prix est publié sont comptées. Mise à jour mensuelle.