Prix de vente : boulangeries-pâtisseries — Hérault (34)
Dans le département Hérault (34), 51 fonds de boulangerie-pâtisserie vendus avec un prix publié. Prix médian : 87 000 €.
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Indication fondée sur 51 ventes publiées au BODACC. Le bon prix dépend aussi du chiffre d'affaires, de la rentabilité et du bail.
Prix par ville — Hérault (34)
| Ventes avec prix | Prix médian | |
|---|---|---|
| Montpellier | 10 | 72 500 € |
| Frontignan | 3 | 235 000 € |
| Portiragnes | 3 | 80 000 € |
| Béziers | 2 | 163 250 € |
| Mèze | 2 | 196 027 € |
| Vias | 2 | 110 000 € |
| La Livinière | 1 | 10 000 € |
| Valergues | 1 | 210 000 € |
| Montagnac | 1 | 100 000 € |
| Caux | 1 | 40 000 € |
| Palavas-les-Flots | 1 | 160 000 € |
| Bouzigues | 1 | 125 000 € |
| Saint-Pons-de-Thomières | 1 | 35 000 € |
| Marseillan | 1 | 150 000 € |
| Villeveyrac | 1 | 48 000 € |
| Saint-Georges-d'Orques | 1 | 43 000 € |
| Lodève | 1 | 550 000 € |
| Marsillargues | 1 | 57 500 € |
| Ganges | 1 | 170 000 € |
| Plaissan | 1 | 335 000 € |
| Mauguio | 1 | 265 000 € |
| Saint-Drézéry | 1 | 230 000 € |
| Lamalou-les-Bains | 1 | 200 000 € |
| Lunel | 1 | 70 000 € |
| Nissan-lez-Enserune | 1 | 45 000 € |
| Vendres | 1 | 140 000 € |
| Pézenas | 1 | 25 000 € |
| La Grande-Motte | 1 | 87 000 € |
| Paulhan | 1 | 50 000 € |
| Castelnau-le-Lez | 1 | 50 000 € |
| Sète | 1 | 100 000 € |
| Roquebrun | 1 | 130 000 € |
| Saint-Jean-de-Védas | 1 | 307 420 € |
| Le Crès | 1 | 160 000 € |
| Les Matelles | 1 | 70 000 € |
Les ventes comparables
| Date | Ville | Activité déclarée | Prix de cession | |
|---|---|---|---|---|
| 13/11/2026 | Les Matelles | boulangerie. | 70 000 € | Annonce |
| 09/10/2026 | Montpellier | boulangerie-pâtisserie | 40 000 € | Annonce |
| 18/09/2026 | Le Crès | boulangerie-pâtisserie | 160 000 € | Annonce |
| 03/09/2026 | Saint-Jean-de-Védas | pâtisserie, boulangerie, chocolaterie, confiserie, glacerie, snacking | 307 420 € | Annonce |
| 16/08/2026 | Montpellier | biscuiterie, production et vente de biscuits, achat et vente de café, boissons fraiches et tous aliments en r… | 29 000 € | Annonce |
| 12/07/2026 | Roquebrun | vente de pains, pâtisserie et tout produit alimentaire, boissons à emporter ou à consommer sur place, glacier… | 130 000 € | Annonce |
| 05/07/2026 | Sète | terminal de cuisson, vente de tous produits alimentaires, activité de vente à emporter, snacking et petite re… | 100 000 € | Annonce |
| 16/06/2026 | Portiragnes | boulangerie, vente de produits régionaux, glaces, bonbons, et boissons (sans vente de boissons alcoolisées), … | 85 000 € | Annonce |
| 29/05/2026 | Castelnau-le-Lez | pâtisserie-snacking- salon de thé, vente de boissons non alcoolisées, la société peut recourir en tous lieux … | 50 000 € | Annonce |
| 17/05/2026 | Paulhan | boulangerie-pâtisserie | 50 000 € | Annonce |
| 07/05/2026 | La Grande-Motte | boulangerie et boulangerie - pâtisserie. | 87 000 € | Annonce |
| 17/04/2026 | Vias | loueur de fonds de commerce : épicerie, articles de plage, terminal de cuisson. | 150 000 € | Annonce |
| 10/04/2026 | Pézenas | commercialisation au détail de tous produits destinés à l'alimentation humaine notamment la confiserie, les p… | 25 000 € | Annonce |
| 07/04/2026 | Montpellier | boulangerie, pâtisserie. | 130 000 € | Annonce |
| 29/03/2026 | Portiragnes | pâtisserie et produits de boulangerie (vente exclusivement), vente de produits régionaux, glaces, bonbons, et… | 80 000 € | Annonce |
| 17/03/2026 | Vendres | point chaud (pains et viennoiseries). | 140 000 € | Annonce |
| 13/02/2026 | Montpellier | salon de thé, vente de pâtisseries sur place et a emporter sans vente d'alcool. | 69 000 € | Annonce |
| 02/02/2026 | Frontignan | pâtisserie, confiserie, chocolaterie, sucré/salé - glacier | 50 000 € | Annonce |
| 27/01/2026 | Nissan-lez-Enserune | l'activité de boulangerie-pâtisserie, artisanale et traditionnelle, viennoiserie, confiserie, chocolaterie, s… | 45 000 € | Annonce |
| 25/01/2026 | Montpellier | activité de boulangerie pâtisserie | 360 000 € | Annonce |
| 30/12/2025 | Portiragnes | achat et vente de pains, viennoiseries, confiseries, glacier | 40 000 € | Annonce |
| 21/12/2025 | Lunel | boulangerie-pâtisserie | 70 000 € | Annonce |
| 09/12/2025 | Lamalou-les-Bains | boulangerie, pâtisserie. | 200 000 € | Annonce |
| 07/12/2025 | Saint-Drézéry | boulangerie, pâtisserie, confiserie. | 230 000 € | Annonce |
| 16/11/2025 | Montpellier | l'exploitation d'une épicerie spécialisée dans la vente de produits alimentaires russes, arméniens et de l'eu… | 50 000 € | Annonce |
| 23/09/2025 | Mauguio | boulangerie, pâtisserie - vente de journaux | 265 000 € | Annonce |
| 18/09/2025 | Plaissan | boulangerie, pâtisserie. | 335 000 € | Annonce |
| 07/09/2025 | Ganges | exploitation d'un fonds de commerce de boulangerie, pâtisserie, confiserie, chocolatier, petite restauration,… | 170 000 € | Annonce |
| 03/09/2025 | Marsillargues | briocherie viennoiserie boulangerie glace et confiserie | 57 500 € | Annonce |
| 28/08/2025 | Lodève | un fonds de commerce de boulangerie-pâtisserie. | 550 000 € | Annonce |
Ce que disent les chiffres
Le prix médian est très proche de la médiane de la région Occitanie (87 000 €, sur 221 ventes).
La moitié des ventes se sont conclues entre 50 000 € et 186 027 €. Les 10 % les moins chères sont sous 40 000 €, les 10 % les plus chères au-dessus de 281 500 €.
Évolution par année de publication : 2025 : prix médian 125 000 € (31 ventes) · 2026 : prix médian 82 500 € (20 ventes).
La ville la plus active est Montpellier : 10 ventes, prix médian 72 500 €.
Dernière vente publiée : le 13/11/2026 à Les Matelles, pour 70 000 €.
Questions fréquentes
Combien vaut un fonds de boulangerie-pâtisserie — Hérault (34) ?
D'après les 51 ventes publiées au BODACC, le prix médian est de 87 000 €. La moitié des ventes se sont faites entre 50 000 € et 186 027 €.
Quels sont les prix le plus bas et le plus haut ?
Les prix publiés vont de 10 000 € à 550 000 €. Un prix dépend surtout du chiffre d'affaires, de la rentabilité, de l'emplacement et du bail.
D'où viennent ces prix ?
Des annonces officielles de vente de fonds de commerce publiées au BODACC par la DILA. Ce sont les prix réellement payés par les repreneurs, pas des prix demandés.
Reprendre une boulangerie-pâtisserie
La boulangerie-pâtisserie est l'un des commerces les plus échangés en France. Sa valeur repose sur le chiffre d'affaires, la qualité du fournil et la régularité de la clientèle de quartier.
Source : annonces de vente de fonds publiées au BODACC (DILA), Licence Ouverte 2.0. Seules les ventes dont le prix est publié sont comptées. Mise à jour mensuelle.