Prix de vente : boulangeries-pâtisseries — Yonne (89)
Dans le département Yonne (89), 16 fonds de boulangerie-pâtisserie vendus avec un prix publié. Prix médian : 107 500 €.
Ce prix est-il juste ?
Vous avez repéré une boulangerie-pâtisserie à vendre dans le département Yonne (89) ? Saisissez le prix demandé : nous le comparons aux ventes réelles.
Indication fondée sur 16 ventes publiées au BODACC. Le bon prix dépend aussi du chiffre d'affaires, de la rentabilité et du bail.
Prix par ville — Yonne (89)
Les ventes comparables
| Date | Ville | Activité déclarée | Prix de cession | |
|---|---|---|---|---|
| 02/11/2026 | Avallon | L'exploitation de tous commerces de restaurant, salon de thé, brasserie, Coffee Shop, et, plus généralement, … | 115 000 € | Annonce |
| 22/10/2026 | les vallées de la vanne | boulangerie pâtisserie viennoiserie - confiserie glaces - plats préparés traiteur boissons chaudes et froids … | 280 000 € | Annonce |
| 21/07/2026 | Sens | boulangerie pâtisserie confiseries glaces | 63 000 € | Annonce |
| 19/06/2026 | Avallon | Boulangerie, pâtisserie et confiserie | 335 000 € | Annonce |
| 21/05/2026 | Migennes | terminal de cuisson, achat et revente de tous produits de boulangerie, pâtisserie | 72 800 € | Annonce |
| 17/05/2026 | Joigny | l'exploitation de supermarchés et de tous commerces de détail, spécialisés ou non, notamment dans le domaine … | 233 000 € | Annonce |
| 17/03/2026 | Migennes | terminal de cuisson, achat et revente de tous produits de boulangerie, pâtisserie | 38 000 € | Annonce |
| 24/02/2026 | Avallon | Boulangerie pâtisserie traiteur salon de thé. | 22 000 € | Annonce |
| 28/12/2025 | Sens | boulangerie, pâtisserie | 150 000 € | Annonce |
| 26/11/2025 | Sens | boulangerie et pâtisserie avec spécialités tunisienne commerce de détail d'alimentation | 200 000 € | Annonce |
| 21/11/2025 | Sens | boulangerie, pâtisserie et toutes activités liées, hors boissons non alcoolisées. | 100 000 € | Annonce |
| 18/11/2025 | Sens | boulangerie pâtisserie et toutes activités liées, hors boissons alcoolisées ; accessoirement ; la formation a… | 100 000 € | Annonce |
| 16/10/2025 | Vergigny | Boulangerie, pâtisserie | 65 000 € | Annonce |
| 12/08/2025 | Auxerre | Boulangerie, pâtisserie, confiserie. | 75 000 € | Annonce |
| 29/04/2025 | Mézilles | Boulangerie, pâtisserie, chocolaterie, glaces, traiteur, plats préparés à emporter. | 160 000 € | Annonce |
| 20/04/2025 | Auxerre | fabrication cuisson et commercialisation de produits de boulangerie et pâtisseries de snacking d'épicerie fin… | 350 000 € | Annonce |
Ce que disent les chiffres
Le prix médian est 7 % en dessous de la médiane de la région Bourgogne-Franche-Comté (115 000 €, sur 119 ventes).
La moitié des ventes se sont conclues entre 70 850 € et 208 250 €. Les 10 % les moins chères sont sous 50 500 €, les 10 % les plus chères au-dessus de 307 500 €.
Évolution par année de publication : 2025 : prix médian 125 000 € (8 ventes) · 2026 : prix médian 93 900 € (8 ventes).
La ville la plus active est Sens : 5 ventes, prix médian 100 000 €.
Dernière vente publiée : le 02/11/2026 à Avallon, pour 115 000 €.
Questions fréquentes
Combien vaut un fonds de boulangerie-pâtisserie — Yonne (89) ?
D'après les 16 ventes publiées au BODACC, le prix médian est de 107 500 €. La moitié des ventes se sont faites entre 70 850 € et 208 250 €.
Quels sont les prix le plus bas et le plus haut ?
Les prix publiés vont de 22 000 € à 350 000 €. Un prix dépend surtout du chiffre d'affaires, de la rentabilité, de l'emplacement et du bail.
D'où viennent ces prix ?
Des annonces officielles de vente de fonds de commerce publiées au BODACC par la DILA. Ce sont les prix réellement payés par les repreneurs, pas des prix demandés.
Reprendre une boulangerie-pâtisserie
La boulangerie-pâtisserie est l'un des commerces les plus échangés en France. Sa valeur repose sur le chiffre d'affaires, la qualité du fournil et la régularité de la clientèle de quartier.
Source : annonces de vente de fonds publiées au BODACC (DILA), Licence Ouverte 2.0. Seules les ventes dont le prix est publié sont comptées. Mise à jour mensuelle.